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日本再生酒場

立ち飲みブームの起点となった、もつやき処。先代の心意気を再現。

“日本再生酒場”は昭和20年代後半から40年代までの、活力あふれる日本の酒場をもう一度、という思いから生まれた“もつやき処”です。店ふくりの原動力は、今は亡き先代(石井芳彦)が昭和25年に創業した東京中野の屋台と、その後に開店した8坪のお店を再現したいという思い。当時と変わらないメニューの本物の旨さと心意気が、全国に立ち飲みブームを巻き起こしました。

もつやき盛り合わせ
い志井ならではの丁寧な仕込みのもつを熟練の焼き手が焼きあげたもつ串の盛り合わせ。もつの旨さをご堪能ください。

食材についての詳しい情報は、おいしさの秘訣にてご覧いただけます。

白センマイ刺
黒い皮を丁寧に取り除いた白センマイは、歯ざわりも楽しめます。
絶妙の味付けがされていますので、そのままでお召し上がり頂けます。

食材についての詳しい情報は、おいしさの秘訣にてご覧いただけます。

テール煮
ダイナミックなぶつ切りテールをデミグラスソースでコトコトと煮込んでます。
とろりとした食感をぜひお試しください。

食材についての詳しい情報は、おいしさの秘訣にてご覧いただけます。

店舗一覧

新宿三丁目  日本再生酒場
東京都新宿区新宿3-7-3 丸中ビル1F
TEL:03-3354-4829
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日本再生酒場 その弐
東京都新宿区新宿3-6-14
TEL:03-3352-4829
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日本再生酒場 新丸の内ビル店
東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸ビル5F
TEL:03-6267-0989
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大衆もつやき処 日本再生酒場 調布銀座店
東京都調布市小島町1-34-9 調布銀座通り
TEL:042-444-8939
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日本再生酒場 門前仲町店
東京都江東区門前仲町1-4-3
TEL:03-5621-5229
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日本再生酒場 博多店
福岡市博多区博多駅中央街1-1 博多デイトス 1F
TEL:092-292-7535
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天文館再生酒場
鹿児島県鹿児島市千日町14-18 寺田ビル101号
TEL:099-227-7811
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日本再生酒場 西新宿店
東京都新宿区西新宿3-1-1
TEL:03-5323-0207
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大衆もつやき処 日本再生酒場 千葉富士見店
千葉県千葉市中央区富士見2-17-5 第2西山ビル1F
TEL:043-307-7111
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大衆もつやき処 日本再生酒場 屋島店
香川県高松市屋島西町1898-4
TEL:087-899-8694
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