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もつやき処 い志井

昭和25年から続くのれんを守る店。
そして、い志井の旨さと活力の原点です。

先代、石井芳彦(いしいよしひこ)が「旨いもつ焼きを食べてもらいたい」という一心で築いたのれんを、二代目、石井宏冶(いしいひろはる)が守り続ける、い志井グループの原点。新鮮な内臓肉を熟練の 技でさばいて串打ちし、長い修行を積んだ焼き手が、炭火で焼き上げます。65年かけて、鍛え、磨き抜かれたホルモンの旨さを引き出す、い志井のノウハウのすべてがここにあります。

たん刺
豚のたんのお刺身です。
ピンクの仕上がりでレアに見えますが、真空調理でしっかり中まで加熱してありますので、たんの食感を残しつつ安心してお召し上がりできます。

食材についての詳しい情報は、おいしさの秘訣にてご覧いただけます。

もつ煮込み
い志井伝統のもつ煮込みです。
しっかり下処理をしているもつを使っているので、臭みがなく美味しく召し上がれます。い志井にご来店の際にはぜひ!

食材についての詳しい情報は、おいしさの秘訣にてご覧いただけます。

とんちゃん
い志井オリジナルの唐揚げなのに冷たいとんちゃん!
豚のホルモンをカラッと揚げて甘辛だれにからめました。
冷たいうちにお召し上がりください。

食材についての詳しい情報は、おいしさの秘訣にてご覧いただけます。

店舗一覧

NEW い志井 2-kai
東京都調布市布田1-45-5 ライジングビル2F
TEL:042-443-1412
店舗詳細ページ
もつやき処 い志井 本店
東京都調布市布田1-36-10
TEL:042-487-1710
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もつやき処 い志井 神楽坂店
東京都新宿区神楽坂4-5 本多横丁 料亭「牧」別棟 2F
TEL:03-5227-8811
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もつやき処 い志井 国領駅前
東京都調布市国領町1-44-58 国領熊王ビル
TEL:042-444-4489
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もつやき処 い志井 烏山店
東京都世田谷区南烏山5-13-4
TEL:03-3308-4410
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やきとり処 い志井 東口店
東京都調布市布田1-45-5ライジングビル1F
TEL:042-487-1410
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やきとり処 い志井 二俣川店
神奈川県横浜市旭区二俣川1-48
TEL:045-365-5300
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